オリーブログ

英語でクッキングの料理教室、英語とフランス語会話クラス、食べ物、日々のできごとなど・・・
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オリーブ家のオリーブ

オリーブのニックネームはオリーブ好きから名づけられました。

プロバンスのマーケットには、いろいろな種類のオリーブがあります。色もグリーン、ブラック、濃いパープル、形も大きいものから、小さなものまで・・・。その上、スパイスやハーブも加わって、種類は限りなく増えていきます。

これは、オリーブ家で作ったオリーブのピクルスです。コリアンダー、唐辛子、レモン、フェンネル、ブラックペパー、ガーリック入り。

オリーブのピクルス

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英語でクッキング レスパースグルメ料理教室

英語でクッキング、レスパースグルメ料理教室は毎月開催しています。

4月まではメニューを紹介していますが、その後、ご無沙汰していました。

とても反省しています。楽しんでご覧いただいてくださる方がいたらとてもうれしいです。

前置きは、ここまでで、5月のテーブルセッティングとメニューです。

Table setting

前菜:ホームメードのフレッシュチーズ デナーロール詰め

Dinner rolls and Homemade fresh cheese

Petits pains et Fromage Frais Maison
Dinner rolls and Home made fresh cheese

メインの料理:チキン胸肉のグリーンオリーブを詰め

Braised chicken breast with green olives

Fricandeau de poulet aux olives vertes
Braised Chicken Breast with green olives

デザート:フルーツケーキとエスプレッソコーヒー

Fruits cake French Style

Gateau aux Fruits Secs marines au Rum
Fruits cake french style

レスパースグルメ料理教室です。メンバーの皆さんがテーブルについたときの様子です。

With members

Bon Appetit! Enjoy!
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ダイエットとジャンクフード

ダイエットとジャンクフードの関係?

もちろん、最悪の組み合わせです。でも、ダイエットメニューをがんばって続けているとき、ふっと誘惑にかられるときありませんか・・・?

そのとき、オリーブ家では究極のグルメジャンクフードをつくります。

料理の名前は Tod in the Hole 、ケチャップで包んだホットドッグ用のソーセージにヨークシャプディングの生地をかけて、オーブンで焼き上げます。

大事なことがひとつ、ソーセージの周りに、香草のセージをたっぷり振り掛け調理します。セージとソーセージの脂が戦って、消化を助けます。

期待しすぎ・・・? でも、信じたいですよ。

ソーセージや肉類などを調理するとき、セージを加えるのは長い間の言い伝えです。

究極のグルメジャンクフードはこちら・・・! 

グルメジャンクフード

ジャンクフードとは:カロリーが高くて、栄養が偏る食べ物などのことです。
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千葉の野菜でダイエット

千葉の野菜でダイエット!

どうして千葉? 野菜の種類が豊富、それに、量も・・・。お値段も手ごろで、経済的です。

おいしくなければ続かないダイエットには、食材の新鮮さと食材の持つ味が大事です。

今が盛りのトマトは、熟れすぎたものは調理して、フレッシュハーブを加え、自家製のトマトソースをつくります。茹でたオクラやインゲンと混ぜるとおいしい野菜料理になります。

トマトサラダ

オクラとトマトソース

穀類を減らして、野菜の量を増やします。間違いなく、Kgが落ちていきます。
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ダイエットには野菜・・・

千葉の野菜、とても健康でおいしいです。

千葉に住んで3年過ぎました。以前東京に住んでいたときには、千葉の印象って、正直なところ、あまりよくありませんでした。ごめんなさい。

でも、住んで、驚いたこと、とても食べ物が豊富です。特に、世界中から、注目を集めている地中海風ダイエットが難なく実践できます!新鮮な野菜をたくさん使った千葉の野菜で地中海風ダイエット。おすすめです!

南フランスの義母の家の近くにはローリエローズ、キョウチクトウがいっぱいでした。また、三年前に植えたレモンバビーナやローズマリーもとても元気に育っています。気候が似ているんですね・・・。

レモンバビーナ

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