アンティパスト antipasto
アンティパストはイタリア料理用語で before the meal 食事の前 という意味で、オードーブル(フランス語)やアピタイザー(英語)と同じく、前菜のことです。
アンティパストには、ハムやサラミの加工肉、アンチョビー、魚介類、オリーブ、トマト、アーティチョーク、野菜のマリネなどいろいろあります。
上記の写真はトリコロールのパプリカサラダ、イチジク、生ハムのチーズ巻き、レモン、アルゴラです。パプリカサラダのレシピーはこちらです。
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アンティパストはイタリア料理用語で before the meal 食事の前 という意味で、オードーブル(フランス語)やアピタイザー(英語)と同じく、前菜のことです。
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